Испания
Общая информация
Транспорт
Размещение
Гастрономия
Природа
Культура
Спорт
Авиабилеты
 
 

Овощное рагу, рецепт

Овощное рагу, рецепт

Овощное рагу
(Escalivada)

 

ингредиенты (4 человека)
3 сладких болгарских перцов
3 баклажана
2 лука
4 картофеля
оливковое масло, соль, перец

 

Приготовление
выпекти перец слегка на жаре;
выпекти баклажаны отдельноь дольше и на не очень сильном огне;
завернуть лук и картофель в фольге;
зарыть в горячий уголь;
завернуть или закрыть готовые перец и баклажаны что бы легкче очистить шкурку;
выложить все продукты на поднос и полить оливковым маслом; поперчить

Варианты приготовления:
можно добавить помидоров приготовленые тоже на жаре, чёрных оливок, чеснока и петрушки
можно добавить анчоусов для гарнитуры

 

Приятного аппетита!

 НАЗАД